Вентиляция кухни и санузла в частном доме: вытяжка, приток и обратная тяга

Воздухообмен считают по помещениям, где образуются запахи, влага и тепло. Для одноквартирного дома ориентиры по СП 55.13330.2016 и СП 60.13330.2020: кухня с электроплитой — 60 м³/ч, с газовой — 90, санузел — 25, ванная — 25, совмещённый санузел — 50, постирочная — 40. Эти цифры — расход вытяжки, а не мощность вентилятора «на глаз».

Приток считается по людям: 30 м³/ч на человека — минимальный санитарный норматив. Для семьи из четырёх человек это 120 м³/ч, и если в доме стоит вытяжка на 600 м³/ч, воздух должен откуда-то приходить. В герметичном доме с плотными окнами приток без клапанов или приточной установки просто не появится.

Производительность вытяжки считают по объёму кухни с коэффициентом 10–12: кухня 12 м² с потолком 2,7 м — это 32 м³, значит нужно 320–390 м³/ч. Для кухни-гостиной 25–30 м² берут 500–600 м³/ч, но не «чем больше, тем лучше»: слишком мощная вытяжка без притока создаёт разрежение и опрокидывает тягу в котле и вентканалах.

Шум важнее мощности: на средней скорости комфортно до 45 дБ, тихие модели — 35–40 дБ. Проверяйте не максимум, а ту скорость, на которой будете готовить каждый день. Отвод — гладкий воздуховод: Ø150 мм держит 250–350 м³/ч при скорости 4–5 м/с, для 600 м³/ч нужен Ø200 мм, иначе канал будет гудеть. Длина до 3 м и не больше двух поворотов; гофрированный шланг теряет 20–30% производительности.

Главная ошибка — завести кухонную вытяжку в тот же канал, что и санузел. При включении вытяжки воздух из санузла идёт в кухню, а запахи — в жилые комнаты и котельную. Нормы требуют отдельных каналов для кухни и санузлов; занимать единственный канал зонтом нельзя: зонт выводят отдельным каналом (через стену или кровлю), а канал естественной вытяжки остаётся всегда открытым — для газовой кухни перекрывать его запрещено.

Естественная вытяжка работает при высоте канала от 3 м и выводе выше кровли на 0,5–1 м. В доме с герметичными окнами естественная тяга слабая: нужен либо приток, либо механическая вытяжка. Обратный клапан на решётке не даёт воздуху идти в обратную сторону, но не заменяет раздельные каналы.

Если в доме уже есть приточно-вытяжная вентиляция, кухонная вытяжка должна быть с отводом в отдельный канал и компенсацией притока, иначе установка работает против вытяжки. Общая схема вентиляции дома — в статье вентиляция в каркасном доме.

Обратная тяга — это когда вытяжка «дует» внутрь или воздух из санузла идёт в комнату. Причины: нет притока, общий канал, слишком мощная вытяжка, ветер с той стороны, работающий кондиционер. Диагностика простая: закройте окна, включите вытяжку и поднесите лист бумаги к решётке санузла — если лист прилипает к стене, тяга опрокинута.

Конденсат в канале появляется, когда тёплый влажный воздух встречает холодную стенку: канал на холодном чердаке нужно утеплять, а в санузле ставить вентилятор с задержкой выключения на 10–20 минут или гигростатом. Алюминиевая гофра в холодной зоне — худший вариант: она конденсирует и шумит. Герметичные окна блокируют приток: влажный воздух не уходит в вентиляцию, застаивается и выпадает конденсатом на стёклах и в холодных участках каналов — окна и двери должны иметь приточные клапаны. Замерять расход и проверять тягу правильнее по протоколу — так же, как это делают на приёмке инженерных систем.